Idly

• Sæt idlyris og bukkehornfrø sammen i vand i ca 5-6 timer.
• Sæt urud dal i vand i ca. 3 1 / 2 timer.
• Urud dal tømmes fra vand og male det i blender med lidt vand. Blendes til det bliver flydende
• Vandet drænes fra idly ris og bukkehornfrø.
• Blend idlyris, bukkehørnfrø og kogte ris med lidt vand.
• Tilføje salt.
• Lad det til at gære for 16 - 18 timer.
• Fyld idly på idly damperen, og lad det dampe ca. i 15-20 min.

Se hvordan idly dameren ser ud http://tamilskmad.dk/k%C3%B8kken-redskaber